ほとんど学会会場とホテルを往復するだけのシンガポール滞在だが，ラッフルズホテル（Raffles Hotel）が会場のすぐ近くだったため，そこのロングバー（Long Bar）にシンガポールスリングを飲みに行くことにした．
ラッフルズホテルを見て，まず感心させられるのが，その低さだ．とにかく土地が狭いシンガポールの，高層ビルが林立する都心部に，贅沢に庭を配した低層のラッフルズホテルはある．それだけで高級であることがうかがえる．
ラッフルズホテルの正面@シンガポール
ラッフルズホテルの庭@シンガポール
ホテルの敷地内に入ると，あちこちに写真を撮っている人達がいる．どう見ても宿泊客ではなく，観光客だ．ホテルでありながら，完全に観光地化している．ただ，もちろん，観光客は宿泊棟には入れない．
庭を通り，建物の２階にあるロングバーを目指す．高級ホテルのバーなので，静かで優雅な，ちょっと入りにくいような雰囲気かと思っていたが，全くそんなことはなかった．ラフな格好で平気だ．勝手に席に着けばいいというので，奥の方へと進む．すると，足下でバリバリと音がする．視線を落とすと，床は落花生の殻だらけだ．すべてのテーブルには，落花生が山のように積まれている．みんな落花生を食べて，その殻を床に捨てるのだ．
床はピーナッツの殻だらけ@ロングバー，ラッフルズホテル
山盛りのピーナッツ@ロングバー，ラッフルズホテル
席に着くと，ウェイトレスが注文を取りに来てくれた．
「何にされますか？シンガポールスリング３つ？」
「はい」
どこからどう見ても，観光客にしか見えなかったのか．シンガポールスリングを注文することが当然であるかのようだ．実は，このラッフルズホテルのロングバーがシンガポールスリング発祥の地なのだそうだ．このため，多くの観光客が，シンガポールスリングを飲むために，ラッフルズホテルのロングバーを訪れる．確かに，店内を観察していると，ウェイトレスが運んでいるのはほとんどが赤いシンガポールスリングだ．
ロングバーの店内@ラッフルズホテル，シンガポール
ロングバーの天井で動き続ける団扇@ラッフルズホテル，シンガポール
シンガポールスリングは税抜きでS$20（約1600円）．10%のサービス料と税金が加算されるので，１グラス約2000円になる．初めて飲んだのだが，結構美味しかった．フルーティで甘く，アルコールをあまり感じさせないカクテルだ．
シンガポールスリング@ロングバー，ラッフルズホテル
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