3月 182010
 

学会で熊本に来ている.馬刺しや辛子レンコンなどの名物料理が有名な熊本だが,熊本ラーメンも気になる.というわけで,学生が選んでくれた,地元民もお薦めしているというラーメン屋さんに行ってきた.熊本駅の近くにある熊本ラーメン専門店「黒亭」だ.

昭和32年創業というから,熊本ラーメンの老舗だ.昼過ぎに訪れたところ,長くはないが行列ができていた.

学生が持っていた雑誌にお薦めと書かれていた「チャーシューメン」820円を注文する.若干気になったのは,席に着いてからラーメンが出てくるまでの時間だ.結構待たされた.席に着くまでに待たされるのは当然として,事前にオーダーを取っていて,席に着いてから結構待たされるというのは,明らかに効率が悪い.製造工程のどこかにボトルネックがあるはずだ.そこを解消すれば,行列もなくなるのではないか.まあ,そんなことを指摘するのは無粋というものか...

肝心のラーメンの味については,期待が大きすぎたのか,とくに「うまい!」とは思わなかった.細麺&豚骨系であれば,ありきたりだが,一蘭や一風堂の方が好みである.チャーシューは美味しかったが,普通にラーメンでよかったかも.

黒亭 (ラーメン / 二本木口、田崎橋、熊本)
★★★☆☆ 3.0

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