9月 262012
 

京都大学大学院情報学研究科システム科学専攻ヒューマンシステム論分野では,医工連携の枠組みで「てんかん発作予知」の実現を目指す研究を開始した.7月に当分野に着任したばかりの藤原助教を中心に研究を推進する.もちろん我々のようなデータ解析屋や制御屋だけでは手も足も出ないので,てんかん治療の専門家や生体計測の専門家の指導を仰ぎながらの共同研究となる.やっと「ヒューマンシステム」らしくなってきた.

この共同研究の一環として,まず我々が基礎的な知識や技術を身に付けるために,心電計測デバイスを製作する演習に取り組むことになった.要するに,心電図を測定する装置を自分で作るというわけだ.静岡大学の山川先生に指導していただくため,4日間,浜松に滞在した.

山川先生が設計された回路図を見ながら,まっさらの基盤に回路を構築していく.半田付けなんて何十年ぶりの作業だろうか...

新品の基盤に心電計測用回路を構築していく
新品の基盤に心電計測用回路を構築していく

まずは心電の計測と捉えたR波の送信を受け持つデバイスの製作から.

中央が,製作した心電計測デバイス(送信機)の本体.左上が,体に取り付ける電極(+,-,G)とデバイスをつなぐケーブル.右上が,電源(単4電池2本).右側に伸びている赤い線が送信用アンテナ.

自作した心電計測デバイス(送信機)
自作した心電計測デバイス(送信機)

心電計測デバイス(送信機)を裏側から見ると,半田付けが丸見え.美しくないように思うが,ド素人なので仕方ない.

自作した心電計測デバイス(送信機の裏側)
自作した心電計測デバイス(送信機の裏側)

続いて,心電計測デバイス(受信機)を製作した.こちらは回路が単純で部品数も少ないので,比較的簡単に作業を終えることができた.手前が電源で,左側に伸びている赤い線が受信用アンテナ.

自作した心電計測デバイス(受信機)
自作した心電計測デバイス(受信機)

テスターで回路を検査し,接続するのを忘れているところや,ショートしてしまっているところがあれば,修正していく.数カ所,配線ミスをしていた...

回路の検査ができたところで,いよいよ心電を計測する.

まず,3つの電極(+=赤,-=黄,G=黒)を体に取り付ける.左の鎖骨(G=黒),右の鎖骨(-=黄),そして左下の肋骨(+=赤)の3カ所.これで心臓の拍動に対応する電気信号を捉えることができる.

電極に3本のケーブルを接続し,心電計測デバイスの電源を入れて,デバイスで計測・処理した心電信号をオシロスコープに表示させる.別途,高価な心電モニターも接続し,理想的な心電図と製作した心電計測デバイスの心電図をオシロスコープで比較する.

綺麗な心電計測結果
綺麗な心電計測結果

オシロスコープの表示画面で,黄色が高価な心電モニターで計測した心電図,紫色が自作した心電計測デバイスで計測した心電図,そして水色が自作した心電計測デバイスでによるR波検出結果(2値)だ.製作した心電計測デバイスで綺麗に心電を計測できている.てんかん発作予知での活用を検討しているR波も見事に捉えている.

充実した心電計測デバイス製作演習だった.数日間,全く邪魔されることなく,1つのことに没頭したのはいつ以来だろうか.

さて,これで心電計測デバイスを手に入れた.今後は,10月の日本てんかん学会で基礎講習を受講し,11月上旬の京都で共同研究メンバーによる講演会を実施する.残るは研究予算の確保だ.

9月 262012
 

一息入れて,頭の体操をしてみませんか.

下図のように,平面に正方形の板が並んでいます.たくさん並んでいます.平面は無限に広がっているので,正方形の板も無限に並んでいます.しかも,すべての交点(正方形の頂点)に真っ直ぐ棒が立てられています.

さて,棒の1つにレーザーガンを装着しましょう.そして,平面上のあらゆる方向に発射します.発射しまくります.

このとき,発射したレーザーが無限に存在する棒のいずれかにあたる確率はいくらでしょうか?

なお,棒とレーザーの幅は無視できるとします.

無限の平面上でレーザー乱射
無限の平面上でレーザー乱射

9月 242012
 

我が家では,誕生日ケーキを何にするかは子供が自由に決めてよいことにしている.

「ケーキを何にするか」とはどういうことかというと,ケーキ屋さんでケーキの種類を選べるということだけでなく,デザインを選べることも含む.例えば,長女の場合,2009,2010,2011年の誕生日ケーキは,フレッシュプリキュア「キュアパッション」,フレッシュプリキュア「キュアサンシャイン」,スヌーピーのアイスケーキとなっている.

長女のバースデーケーキ:2009年はフレッシュプリキュア「キュアパッション」
長女のバースデーケーキ:2009年はフレッシュプリキュア「キュアパッション」

長女のバースデーケーキ:2010年はフレッシュプリキュア「キュアサンシャイン」
長女のバースデーケーキ:2009年はフレッシュプリキュア「キュアサンシャイン」

長女のバースデーケーキ:2011年はスヌーピーのアイスケーキ
長女のバースデーケーキ:2011年はスヌーピーのアイスケーキ

そして今年,2012年の誕生日ケーキは...

誕生日直前の3連休に2家族9人で東京ディズニーランドと東京ディズニーシーへ出掛けてきたこともあり,長女の好きなデザインで注文するのが間に合わなかった.このため,彼女がうまくそそのかして,「わぁ,お姫様のケーキみたい!」な2段ケーキに落ち着いた.

長女のバースデーケーキ:今年は2段のイチゴケーキ
長女のバースデーケーキ:今年は2段のイチゴケーキ

長女は大変喜び,事なきを得た.

9月 202012
 

化学工学会秋季大会に参加するため,1泊2日で仙台へ.今回は欠席することも考えていたのだが,発表予定の学生(旧所属研究室)がアルバータ大学に留学しているため,私が代理発表するしかなくなった.

昼前に仙台空港に到着した後,真っ直ぐ「米沢牛焼肉 仙台仔虎」の仙台駅前店へ向かう.開店直後の11時半過ぎに到着したが,既に店内は混雑していた.同じタイミングで店に入った女性2人組は予約をしていた.

950円の「名物!米沢牛丼ランチ」などもあるが,折角の米沢牛だから,しっかりと焼肉をいただこうと,焼き肉ランチを注文した.さらに,ライスを石焼きビビンバにアップグレード.ゴージャスなランチだ.石焼きビビンバは,「混ぜましょうか?」と聞いてもらったので,お店のお姉さんに混ぜてもらった.米沢牛はロースとカルビが半分ずつ.こうして,先週の飛騨牛に続き,米沢牛を堪能した.

焼肉ランチ@米沢牛焼肉 仙台仔虎
焼肉ランチ@米沢牛焼肉 仙台仔虎

初日のセッション終了後,仙台といえば牛タンでしょうということで,元々は東北大学におられた先生に,仙台名物牛タン焼の発祥の店「元祖味太助」に連れて行っていただいた.5時半過ぎに到着したというのに,既に店内には人が一杯.大変な人気のようだ.

仙台名物牛タン焼の発祥の店「元祖味太助」
仙台名物牛タン焼の発祥の店「元祖味太助」

メニューは超シンプルで,牛タン焼,テールスープ,麦めしの定食A1人前(3枚)1400円と定食B1.5人前(4枚)1700円.お薦めに従い,定食Bを注文する.牛タン焼もテールスープもとても美味しかった.

牛タンの定食B1.5人前(4枚)1700円@元祖味太助
牛タンの定食B1.5人前(4枚)1700円@元祖味太助

牛タンを満喫した後,2次会は仙台オクトーバーフェストへ.ドイツのビール祭りを仙台で再現した期間限定の催しらしい.広いビアホールには人が溢れている.7時からはバイエルンの音楽隊が登場して,会場は物凄い盛り上がりだった.

アインス,ツヴァイ,ドライ,ズッファー!プロースト!

「1,2,3,飲み干せ!乾杯!」という意味だという紹介があったが,何回乾杯したことか.

プロースト!@仙台オクトーバーフェスト
プロースト!@仙台オクトーバーフェスト

仙台オクトーバーフェストでは,フレンスブルガーお試しセットビールを注文.ヴァイツェン,ドゥンケル,ピルスナー,プレミアムゴールドの4種.ドイツで飲むことを思うと,かなり高いのだが,仕方がない.

フレンスブルガーお試しセットビール@仙台オクトーバーフェスト
フレンスブルガーお試しセットビール@仙台オクトーバーフェスト

こうして,1泊2日仙台出張の1日目が終了した.大満足.そして感謝.

9月 192012
 

9月の3連休に2家族9人で東京ディズニーリゾートへ出掛けてきた.私自身は約9年ぶりだと思う.

盆休みに東京ディズニーシーに行ったという人から,開園と同時に走ってもトイ・ストーリー・マニア!のファストパスが取れず,行列は420分待ちに達したとか聞いていたので,あらゆるアトラクションで延々と行列に並ぶことを覚悟していたが,実際には,行列は大したことがなかった.ユニバーサル・スタジオ・ジャパンと比べても大差ないだろう.

実際,初日は,プーさんのハニーハント,モンスターズ・インク”ライド&ゴーシーク!”,バズ・ライトイヤーのアストロブラスター,ホーンテッド・マンション等々のアトラクションに加えて,抽選で座席指定券を手に入れるミュージカルショーのワンマンズ・ドリームⅡ-ザ・マジック・リブズ・オン-,パレードのディズニー・ハロウィーンストリート”ウェルカム・トゥ・スプーキーヴィル”,ジュビレーション!,東京ディズニーランド・エレクトリカルパレード・ドリームライツを非常に良い場所で観ることができた.

プーさんのハニーハント@東京ディズニーランド
プーさんのハニーハント@東京ディズニーランド

東京ディズニーランドのアトラクションでは,プーさんのハニーハントの動きがとても面白かった.乗り物のレールがないし,何番目に乗るかで,通るルートも異なる.新鮮だった.人気が高いのも頷ける.

ホーンテッド・マンション@東京ディズニーランド
ホーンテッド・マンション@東京ディズニーランド

一緒に行った9人の中で一番幼いのが3歳の男子で,バズのレーザーガンを買ってもらっていた.大変喜んで,誰彼構わず撃ちまくるのだが,レーザーガンで撃たれたディズニーランドのスタッフは,「うわっ,やられた!」などと言いながら何度も倒れ込んでくれていた.流石,ディズニーランドのサービスはレベルが高いと感心していたら,ホーンテッド・マンションのお姉さんは撃たれても「ふふふ,私は人間じゃないから,そんなのにやられないわよ♪」と応じた.レベル高すぎ.東京ディズニーランド恐るべし.

ホライズンベイ・レストラン@東京ディズニーシー
ホライズンベイ・レストラン@東京ディズニーシー

2日目は,東京ディズニーシーへ.朝6時半にホテルを出たが,7時にはもう凄い行列ができていた.しかも,パーク内に入ると,旺然とダッシュ.多くはトイ・ストーリー・マニア!狙いなのだろう.8時過ぎには既にファストパスがなかったそうだから凄い人気だ.そんな人達を横目に,他の8人には遊んでもらいつつ,私のみホライズンベイ・レストランへ.10時の開店と同時に入店し,キャラクターダイニングでランチを食べる作戦だ.流石に8時過ぎから並ぶ人はいないようで,余裕の一番乗り.ドア前に陣取って開店を待つ.なお,待ち時間には読書するので全く暇ではない.この3連休の待ち時間を利用して,「新版 脳波の旅への誘い」を読み終わった.

ホライズンベイ・レストラン@東京ディズニーシー
ホライズンベイ・レストラン@東京ディズニーシー

キャラクターダイニングは10時半開始で,それまで食事をする.時間になると,ミッキー,ミニー,プルートが順番にテーブルに来てくれる.子供達は大喜びで,大人達も負けずに大喜びで,ミッキー,ミニー,プルートに抱きついたり,握手したりして,何枚も写真を撮らせてもらい,このキャラクターダイニングは大変値打ちがあった.先頭で10時の開店と同時にレストランに入り,11時過ぎにレストランを出たときには,凄い行列ができていたので,思い切って早めか遅めに行くのが良さそうだ.

ホライズンベイ・レストランのキャラクターダイニング@東京ディズニーシー
ホライズンベイ・レストランのキャラクターダイニング@東京ディズニーシー

食事の後,ディズニーシーで,とんでもなくコミュニケーション能力が高い奴を見掛けた.私の限られた経験では,間違いなく史上最強レベルだ.彼は,タートル・トークに登場するクラッシュ.ファインディング・ニモに出てくるウミガメだ.タートル・トークでは,海底展望室でクラッシュと話をするという設定なのだが,観客からの質問や観客への質問への回答に対するコメントが絶妙で,CGの技術もさることながら,その遣り取りには本当に感心した.コミュ力不足で困ってる奴は,ディズニー・シーに行け!

ハロウィーン・デイドリーム@東京ディズニーシー
ハロウィーン・デイドリーム@東京ディズニーシー

ディズニーシーでは,ハロウィーン・デイドリームとファンタズミックの2つのショーを観た.ハロウィーン・デイドリームはロミオ前の立ち見席2列目だったが,近くで一緒に場所取りしていた女子達が,ショーが始まった途端,凄そうな望遠レンズを装備した一眼レフを取り出して,シャキッと構えるのには驚いた.ここは報道関係者席かと.しかも,歌もダンスも完全に覚えてるし.ディズニーシーは凄いところだ.

ダッフィーとシェリーメイ@東京ディズニーシー
ダッフィーとシェリーメイ@東京ディズニーシー

ディズニーシーと言えば,忘れてはならないのが,ダッフィーとシェリーメイらしい.ただの熊のぬいぐるみだと侮ってはならない.大変な人気で,我が家でも2体買うことになった.しかも,服付きで.これだけでも凄い出費だ.

落ち葉のミッキー@東京ディズニーランド
落ち葉のミッキー@東京ディズニーランド

3日目は再びディズニーランドへ.朝一番のプーさんのハニーハントに始まり,再びアトラクションに乗りまくった.途中,ホーンテッド・マンションの出口付近で,落ち葉のミッキーを見付けた.芸が細かい.

オリエンタルホテル東京ベイ
オリエンタルホテル東京ベイ

今回2泊したのは,舞浜のオフィシャルホテルではなく,新浦安駅に接続しているオリエンタルホテル東京ベイ.無料シャトルバスもあるし,電車でも一駅なので,全く不自由はしない.客室は広く快適で,オフィシャルホテルに比べると安い.悪くない選択だと思う.

ただし,閉園近くまでディズニーランドやディズニーシーで遊んでからホテルに行くと,チェックインのために行列に並ばなければならない.私は昼間にパークを抜け出してチェックインを済ませたので,全く並ぶ必要はなく,そのまま客室へ.特に子供を連れている場合には,検討する価値がある方法だろう.

爆睡
爆睡

帰りの新幹線では,駅弁を食べた後,みんな爆睡.とても良い旅行だった.

ところで,3連休の東京ディズニーリゾートって,残暑のプチ運動会だと理解した.みんなFPを求めて走る走る.TDRの背後には,家族サービスの美名のもと,メタボなおじさんたちを走らせるための厚生労働省の壮大な陰謀がある,パークはハムスターの遊具みたいなものだと論じている陰謀論者がいてもおかしくない.

9月 152012
 

国際会議や国内の学会に参加して研究発表する機会は誰にでも開かれている.実際,在学中に学会に参加する学生は多く,所属研究室にもよるが,大学院生ともなれば海外に行くことも珍しくない.しかし,参加した学会で得るものには大きな個人差があるように思われる.

長良川国際会議場で開催された国際会議IFAC MMM 2012で経験したことをメモしておこう.これを読んで学生が何かを学んでくれればと思うが,なるべく事実だけを淡々と書くことにする.

IFAC MMM 2012ではIPCメンバー兼NOCメンバーとして学会に関わり,会期中は受付を担当した.参加者の名前を確認し,名札など必要なものを詰めたカンファレンスバッグを渡すのが仕事だ.今回の参加者は100名程度だったので,作業量は大したことがない.

学会初日の午後,受付付近のソファーに座ってパソコンで仕事を していると,見知らぬ人が「○○先生ですか?」と尋ねてきた.「はい.こんにちは」と答えながら,誰だっけ?以前に会ったかな?と脳内検索をかける.何もヒットしなかった.

その彼は,ある大学の修士課程1回生で,私が司会する2日目午後のセッションで発表することになっているため,「よろしくお願いします」と挨拶に来たとのことだった.なんとも律儀であるが,何より,私の顔を知っていることに驚いた.どうやらブログを読んでくれていたかららしい.国際会議での発表は今回が初めてとのことで,さすがに質疑応答で少し戸惑ったものの,発表そのものは実に堂々としっかりしていた.M1であれだけの発表ができれば大したものだ.十分に合格点だろう.

会期中,彼は私を見掛けるといつも挨拶してくれたので,その後も何回か話をした.学会最終日,撤収作業を終えて,NOCメンバー7名で岐阜駅前で昼食を食べたときにも,彼は一緒だった.彼の元指導教員がNOCメンバーだったこともある.

ともかく,こうして彼は,ブログを読み,ツイッターでフォローしていた私に,名前と顔を覚えてもらえた.加えて,その他の先生方とも面識ができて,この国際会議で多くのものを得たと思う.それは,単に学会に参加して発表しただけでは得られなかったものだ.もちろん,学生同士で仲良く学会に参加することもできるし,1人で黙々と参加することもできる.どうするかは本人次第だ.ただ,どうするかで得られるものは違う.

9月 142012
 

京都大学の財務報告書2012が配布されてきた.詳細に興味がある人には財務報告書を読んでもらうとして,社会,学生,教職員の立場から,京都大学の現状を把握するのに役立つ情報を抜粋してメモしておこう.

国民1人あたりの負担

京都大学に対する国民1人あたりの負担額=773円.

計算式は次の通り.

(業務実施コスト799億円+受託研究・受託事業等31億円+科学研究費補助金等145億円)/人口1.2618億人.

学生1人あたりの教育関係経費

学生1人あたりの教育関係経費=174万円.

ちなみに,学部と大学院(法科を除く)の入学料は28.2万円,授業料は53.58万円となっている.授業料で計算すると,学生が支払う授業料の3倍もの経費をかけて,京都大学は学生を教育していることになる.「授業料を払ってるんだから・・・」という学生の主張はたいした説得力を持たない.どうしてもそれを言いたいなら,2/3を支払っている社会に対する自分の責任を自覚してからにした方がいいだろう.

教員1人あたりの研究関係経費

教員1人あたりの研究関係経費=1945万円.

計算式は次の通り.

(経常費用等62036百万円+研究用資産支出額12216百万円)/教員3817人.

経常収益と経常支出

経常収益と経常支出は1450億円.

収益の内訳: 運営費交付金36%,学生納付金10%,付属病院収益22%,外部資金17%,その他15%.

支出の内訳: 人件費46%,教育4%,研究16%,診療14%,教育研究支援2%,受託研究費等14%,一般管理費3%,支払利息1%.

ざっと以上.ここでは京都大学の財務について紹介したが,これが国立大学法人の平均的な姿でないことは指摘しておきたい.

日本の高等教育への公的支出額は対GDP比でOECD加盟国中最底辺と悲劇的だが,それでも国民に支えられているわけで,その自覚は必要だと思う.教職員も学生も.

9月 142012
 

長良川国際会議場で開催された国際会議IFAC MMM 2012の第一日目夕方,ソーシャルイベントとして,ぎふ長良川の鵜飼を観に行った.会議場に接続している岐阜都ホテルから,チャーターしたバス2台で鵜飼観覧船のりばへ.観覧船も2隻を借り切り,AグループとBグループに分かれて乗船.

外国からの参加者も多いため,ボランティアの通訳の方2名に協力していただいた.2人とも浴衣姿で風情があった.日本の夏が感じられる.

鵜飼観覧船に乗り込む学会参加者@長良川
鵜飼観覧船に乗り込む学会参加者@長良川

日本における鵜飼の歴史は古く,日本書紀や古事記にも登場しているという.

長良川の鵜飼はおよそ1300年前から行われており,かつては鵜飼漁の職人を鵜飼屋と呼んでいたそうだ.戦国時代になり,岐阜城を落とした織田信長が鵜飼を見物して感銘し,「鵜匠」と名付けたという.その織田信長や,鮎鮨を好んだ徳川家康らに保護されてきた鵜飼だが,明治維新以降は保護がなくなり,21人いた鵜匠も今では6人のみという.なお,長良川の鵜匠は世襲で,明治23年からは宮内庁式部鵜匠が正式職名となっている.つまり,国家公務員だ.

解説が面白い船頭さんと通訳のお姉さん@ぎふ長良川鵜飼
解説が面白い船頭さんと通訳のお姉さん@ぎふ長良川鵜飼

鵜飼観覧船は18:30頃に出船し,鵜飼観覧ポイントへと向かう.鵜飼開始は19:30頃で,開始を告げる花火が打ち上げられるまで,ビールを飲んで,お弁当を食べる.鮎も入っている豪華なお弁当だったが,塩焼きは焼きたてがいい.前日夜に食べた川原町泉屋の鮎が非常に美味しかっただけに,落差が大きかった.

鵜飼が始まるまで,そして始まってからも,鵜飼観覧船の船頭さんが鵜飼について説明をしてくれる.今回は通訳の方も乗船していたので,船頭さんがまず説明をして,それを通訳してもらうというスタイルだった.ところで,この船頭さんの解説が秀逸だった.とても面白い.そもそも,鵜も鮎も鵜飼も何もかも知らないことだらけなので,いちいち「おぉー,なるほど~!」と感心してばかり.参加者みんなが絶賛していた.

船頭さんの解説を1つだけメモしておこう.

鵜って何でも飲み込むんです.鮎だけじゃなくて,フナもコイも,ウナギも.で,ウナギを飲み込むのは難儀するんですね.鵜が難儀するからウナギ.という説もあるようですよ.あ,でも,これ,鵜呑みにはしないで下さいね.

これを通訳しだすお姉さんも凄かった.いや,もう,大満足.

ぎふ長良川の鵜飼
ぎふ長良川の鵜飼

花火が上がって,鵜飼が始まると,まず,「狩り下り」が行われる.狩り下りとは,鵜船1隻に鵜飼観覧船1隻が並走して川を下ることで,鵜匠による鵜飼を間近で見ることができる.篝火(かがりび)を灯した鵜船では,鵜匠が「ほう~ほう~」と声を掛けながら,最大12羽の鵜を自在に操り,鮎を狩る.

狩り下りをしながら,鵜飼について鵜匠が説明をしてくれる.鵜匠と鵜は長いものだと30年以上も寝食を共にするため,お互いを信頼しあっているのだという.まさに以心伝心状態なのだそうだ.また,狩れた鮎を見せてくれたりもする.Aグループの我々は,小さな鮎しか見られなかったけれども.

ぎふ長良川の鵜飼
ぎふ長良川の鵜飼

「狩り下り」の次は「総がらみ」で,鵜船6隻が横隊となり,一斉に鮎を浅瀬に追い込んでいく.総絡みは遠くから眺めるだけのため,狩り下りの方が興味深かった.

鵜飼が終了すると,鵜飼観覧船も鵜船も停泊し,鵜は鵜船の縁で羽を休める.篝火に近いほど羽が良く乾くので,鵜は年功序列で並ぶそうだ.若い鵜が順番を間違えると,他の鵜に突かれるらしい.

鵜船の縁で休む鵜@ぎふ長良川
鵜船の縁で休む鵜@ぎふ長良川

長良川の鵜匠は,生まれて1~2年の若い野生の海鵜を茨城県日立市十王町で捕獲し,一緒に過ごしながら,一人前に育て上げる.鵜飼のシーズンは5月から10月までの約5ヶ月間だが,鵜匠は一年中,鵜と生活を共にし,まさに鵜飼一筋なのだという.

鵜飼を観るのは今回が初めてであったが,非常に楽しめた.とにかく,一度は見ておいたら良い文化だと思う.実際,長良川の鵜飼用具は国の重要有形民族文化財に指定されている.

ところで,特に海外からの客人が多いということで,今回,船頭さんはじめ関係者が心配されていたのは,鵜飼が動物虐待と捉えられないかということだった.そうではないことを理解してもらうために,説明は非常に丁寧で,この点は強く印象に残った.

9月 102012
 

日曜日,国際会議IFAC MMM 2012が開催される長良川国際会議場に向かう前に,岐阜駅前の匠味で飛騨牛ランチを食べた.

そして,会場設営,受付,ウェルカム・レセプションが終わった後,IPCディナーのために鮎料理の「川原町泉屋」へ.

IPCディナーというのは,IFAC MMM 2012を主催しているIFAC TC 6.2のメンバーを中心とする国際プログラム委員会のメンバーを,国内組織委員会NOCの委員長が招待するという形で開催されるもので,MMMでは慣例となっている.今回,私もIPCに加わっているため,招待していただいた格好になる.出席者は21名.

鮎料理の川原町泉屋@岐阜市
鮎料理の川原町泉屋@岐阜市

料理はまさに鮎尽くし.すべての料理が,いやデザートだけを除いて,鮎.

若鮎のマリネ,鮎の熟鮨など前菜@川原町泉屋
若鮎のマリネ,鮎の熟鮨など前菜@川原町泉屋

前菜は,若鮎のマリネなど.鮎の熟鮨は,子持ちのメスの熟鮨とオスの熟鮨の2種類があって,味が違う.オスとメスを食べ比べたのは初めてな気がする.もちろん癖のある味だが,酒の肴にいい.

頭も骨も食べられる鮎の塩焼き@川原町泉屋
頭も骨も食べられる鮎の塩焼き@川原町泉屋

定番の鮎の塩焼きは,頭も骨も食べられるとのこと.とても柔らかくて,美味しかった.流石,看板料理.

鮎味噌田楽@川原町泉屋
鮎味噌田楽@川原町泉屋

鮎の塩焼きの次は,鮎の味噌田楽.自宅では賀茂茄子の味噌田楽をよく食べたりしているが,そういう味噌田楽の味噌は使わずに,鮎の内臓で味付けしてあるそうだ.この鮎味噌田楽は塩焼き以上に気に入った.それで,ディナー欠席者が2名いたので,余りのうち1尾もいただいた.

若鮎と野菜の天麩羅@川原町泉屋
若鮎と野菜の天麩羅@川原町泉屋

天麩羅は,若鮎も美味しかったが,野菜の美味しさが際立っていた.良い野菜を選んでいるのだろう.

鮎雑炊@川原町泉屋
鮎雑炊@川原町泉屋

ご飯物は鮎の雑炊.これも初体験.とても美味しく,2人前もいただいた.

鮎料理を食べたいなら,川原町泉屋はお勧めできる.本当に良い料理屋に招待していただいた.感謝.

川原町 泉屋魚介・海鮮料理 / 田神駅名鉄岐阜駅岐阜駅

夜総合点★★★★ 4.0

9月 102012
 

国際会議IFAC MMM 2012に参加するため,岐阜にやってきた.京都から,JR特急しなので約70分.米原を挟んでわずか2駅で到着する.JR岐阜駅は立派で,駅前広場には金ピカの織田信長像が立っていて,周囲には飲食店も多く,寂れた街なんじゃないかと思っていた私の妄想は打ち砕かれた.

11時前に岐阜駅に到着し,ホテルに荷物を預けた後,岐阜と言えば飛騨牛でしょうというわけで,事前に調べておいた飛騨牛料理店「匠味」へ向かう.JA全農岐阜直営店の「匠味」は,岐阜シティタワー43の2階にあって,JR岐阜駅からは至近.

ランチメニューも充実しており,3500円の飛騨牛ステーキランチに始まり,飛騨牛しゃぶしゃぶ,飛騨牛すき焼き,飛騨牛網焼き,飛騨牛シチュー,飛騨牛ハンバーグなど選び放題で,平日には980円とお得な飛騨牛お重ランチもある.今回は,日曜日ということで飛騨牛お重ランチはなかったので,日替わりランチ「ローストビーフ風」をいただいた.

飛騨牛のローストビーフ風@匠味
飛騨牛のローストビーフ風@匠味

メインディッシュに加えて,冷製スープ,サラダ,デザート,ドリンクまでついて1400円.大変美味しく,お得感があった.

岐阜駅周辺で食事をするなら,お勧め.

匠味すき焼き / 岐阜駅名鉄岐阜駅

昼総合点★★★★ 4.0