5月 022013
 

iPS細胞大革命  ノーベル賞 山中伸弥教授は世界をどう変えるか
朝日新聞科学医療部(編),朝日新聞出版,2012

2012年ノーベル生理学医学賞を受賞した山中伸弥博士によるiPS細胞(人工多能性幹細胞,induced Pluripotent Stem cells)に関する研究について,iPS細胞とは何かという基本的なことから,山中博士が渡米してから世界に衝撃を与える成果を出すまでの経緯,ノーベル生理学医学賞を共同受賞したジョン・ガードン博士のカエルを用いた研究成果や物議を醸したクローン羊ドリーなど関連研究との関係,iPS細胞が持つ素晴らしい可能性と医療応用を進めていく際の障壁が,山中博士の講演の他,ガードン博士やその他の研究者へのインタビュー等を交えて,とてもよくまとめられている.類書は多く,比較はできないが,山中博士とその研究成果の概要を知るには良い本だ.

一研究者(京都大学に在籍しているという点では同僚とも言える)の立場で本書を読むと,ビジョン(Vision)を持つことの凄さがよくわかる.そして,一生懸命に頑張ること(Work hard)の大切さも.このVWは,一流の研究者になるための条件として,山中先生がボスから聞かされ,それ以来,いつも胸に抱いている言葉だという.患者さんを救いたい,一日も早くiPS細胞を臨床に役立てたいという山中博士の熱い想い,誰も思い付かないようなことを研究目標に掲げて邁進する行動力,そして同志を巻き込んで夢を実現化する人間的魅力に感服させられる.野口英世などもそうだし,世界から絶賛される研究者とはそういうものなのだろう.

目次

  • 日本という国への感謝と、責任です
    2012・10 国民が見た希望
  • 人がやっていないことをやりたい
    山中伸弥教授の軌跡
  • 研究は真理のベールを一枚一枚はがすこと
    iPS細胞ができるまで
  • 世界の難病患者にメード・イン・ジャパンの薬を
    臨床応用研究の最前線
  • オールジャパンでないと勝ち残れない
    国の支援と特許競争の行方
  • iPS細胞がひらく未来
    井村裕夫氏・岡野栄之氏インタビュー
5月 022013
 

長年お世話になっている旧所属研究室の先輩が久しぶりに京都に来られる機会に,夕食にお連れした.夕食までは,その先輩と共同研究の打合せ.

料理は私のセンスにお任せということだったので,そりゃ京会席でしょうということで,一度行ってみたいと思っていた「祇園櫻川」へ.花見小路を新橋通から少し下ったところにある.実は,「岩さき」を予約しようとしたら,既に埋まっていたので,今回は「祇園櫻川」にした.「岩さき」には以前,父親の退職祝いに両親と3人で訪れたことがある.

「祇園櫻川」にはカウンター席と個室がある.2名だし,調理するところを見ながら食べるのが嬉しいので,カウンター席を予約しておいた.開店の18時ちょうどに着き,エレベーターで5階へと案内される.

祇園櫻川の店内5階カウンター席
祇園櫻川の店内5階カウンター席@祇園櫻川

どこでもお好きな席にとのことで,一番奥の席へ.とりあえず,生ビールをいただく.

夜のコース料理は3種類あって,10,500円,12,600円,15,750円となっている.食材も量も異なるとのことだ.感謝の気持ちを込めて招待させていただくというのが今回の趣旨なので,初訪問でよくわからないけれども,一番上等なコースをお願いしておいた.

いただいた料理の写真は以下に.ご飯以外はこれで全部のはず.

どの料理も大変美味しく,サービスもよく,楽しい時間を過ごせて大満足だった.ただ,途中から来られた常連の女性客1名の声が大きすぎだったけれど...食事を終えて帰るときに,ビルの外まで見送りに来て下さったお店の方々が「うるさくて,すみませんでした」と謝られるほどには大きな声だった.

最初のビールの後は,焼酎をいただいた.芋だと魔王もあった.

お願いしたコース料理は,やはり品数が多かったようで,5階のカウンター席に一番初めに入ったのに,食事を終えて出るのは一番最後だった.ご飯もお代わりさせていただいたので,お腹一杯.

機会があれば,異なる季節にまた訪ねてみたい.

雲丹,豆,汲み上げ湯葉を混ぜて@祇園櫻川
雲丹,豆,汲み上げ湯葉を混ぜて@祇園櫻川

鯛の白子などなど八寸@祇園櫻川
鯛の白子などなど八寸@祇園櫻川

椀物は鱧ではなくて穴子@祇園櫻川
椀物は鱧ではなくて穴子@祇園櫻川

お刺身と鰹叩き@祇園櫻川
お刺身と鰹叩き@祇園櫻川

海老と??(忘れた)のちまき@祇園櫻川
海老と??(忘れた)のちまき@祇園櫻川

鳥貝をあぶったの@祇園櫻川
鳥貝をあぶったの@祇園櫻川

焼き筍@祇園櫻川
焼き筍@祇園櫻川

煮物@祇園櫻川
煮物@祇園櫻川

最後のデザート@祇園櫻川
最後のデザート@祇園櫻川

祇園 櫻川懐石・会席料理 / 祇園四条駅三条京阪駅三条駅

夜総合点★★★★ 4.5